首先，乳酸奶具有调节肠道菌群、促进消化的作用。随着年龄的增长，老年人的肠道蠕动能力逐渐减弱，消化功能也相应下降。而酸奶中的益生菌，如乳酸菌、双歧杆菌等，能够有效调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，帮助老年人更好地消化食物。据科学研究表明，益生菌在肠道内能够产生多种有益物质，如乳酸、乙酸等，这些物质能够降低肠道的pH值，抑制有害菌的生长，从而维护肠道健康。
其次，乳酸奶具有补充钙质、预防骨质疏松的作用。骨质疏松是老年人常见的骨骼问题之一。酸奶作为牛奶的发酵制品，其钙含量不仅丰富，而且易于被人体吸收。因此，适量饮用酸奶，可以有效预防骨质疏松，维护骨骼健康。
此外，乳酸奶还具有以下保健功能与作用：
1. 降低血清胆固醇：乳酸菌（如嗜酸乳杆菌）能降低血清胆固醇水平，可预防由冠状动脉硬化引起的心脏病。
2. 防癌、抗癌：乳酸菌在肠道内繁殖抑制致癌物质的产生；乳酸菌及其代谢产物活化巨噬细胞的功能，提高了人体免疫力，增强了对癌症的抵抗能力。
3. 调节体内微生物的平衡：乳酸菌进入人体内即在肠道内繁殖，抑制了病原菌和有害于人体健康细菌的生长繁殖。
4. 促进人体消化作用：乳酸菌及其代谢产物能促进宿主消化酶的分泌和肠道的蠕动，促进食物的消化吸收并预防便秘的发生。
5. 防衰老和延年益寿：酸奶中的乳酸菌和维生素等营养物质，有助于延缓衰老，提高生活质量。
然而，值得注意的是，虽然乳酸奶具有诸多保健功能与作用，但老人饮用时不要过量，以每天250g—500g为宜。同时，市面上的乳酸奶种类繁多，但并非所有乳酸奶都具有保健功能。在购买时，应选择纯牛奶发酵而成的酸牛奶，以获取更好的保健效果。
总之，乳酸奶作为一种健康饮品，具有丰富的营养和多种保健功能与作用。适量饮用乳酸奶，有助于调节肠道菌群、补充钙质、降低血清胆固醇、防癌抗癌等，对身体健康大有裨益。让我们共同关注乳酸奶的保健功能与作用，为健康生活助力。
